Lệnh thu hồi hàng loạt pho mát bào sợi do FDA (Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ) ban hành đã gây lo ngại cho người tiêu dùng trên toàn thế giới, bao gồm cả châu Âu, nơi các diễn biến bên kia Đại Tây Dương đang được theo dõi sát sao. Vụ việc ảnh hưởng đến hàng triệu túi pho mát do Great Lakes Cheese Co. Inc. sản xuất, một công ty sản xuất cho nhiều nhãn hiệu riêng của các chuỗi siêu thị lớn.
Mặc dù cảnh báo và các biện pháp đang được thực hiện tại Mỹ và Puerto Rico , vụ việc này nhắc nhở người tiêu dùng châu Âu và Tây Ban Nha về tầm quan trọng của việc theo dõi các cảnh báo về thực phẩm và kiểm tra nhãn mác của các sản phẩm sữa, đặc biệt là pho mát bào và các loại hỗn hợp chế biến sẵn.
Quá trình thu hồi pho mát vụn của FDA bắt đầu như thế nào
Theo các tài liệu do Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) công bố , nhà sản xuất Great Lakes Cheese Co., có trụ sở tại Hiram, Ohio, đã tự nguyện thu hồi sản phẩm vào ngày 3 tháng 10. Ban đầu, việc thu hồi ảnh hưởng đến hàng trăm nghìn hộp phô mai bào sợi được phân phối cho các nhà bán lẻ lớn.
Cơ quan quản lý đã cập nhật thông tin trong hệ thống cảnh báo nội bộ của mình. Một báo cáo cho biết hơn 250.000 hộp phô mai bào các loại đã bị ảnh hưởng, trong khi các báo cáo khác đưa ra con số khoảng 236.000 hộp, tương đương với hơn 1,5 triệu gói nhỏ , vì mỗi hộp chứa từ bốn đến mười hai gói.
Vào ngày 1 tháng 12, FDA chính thức phân loại lại tình hình này là thu hồi loại II , một loại có nghĩa là việc sử dụng sản phẩm có thể gây ra các vấn đề sức khỏe tạm thời hoặc có thể hồi phục, và khả năng gây hại nghiêm trọng đã giảm, mặc dù không phải là không có.
Một số thông tin trong danh sách của cơ quan cho thấy vụ việc vẫn được ghi nhận là "đang diễn ra ", có nghĩa là quá trình loại bỏ vẫn đang được tiến hành và giám sát khi những diễn biến mới nhất trong cuộc điều tra được ghi nhận.
Lý do cảnh báo: có thể có mảnh kim loại
Theo thông tin được gửi đến FDA, nguồn gốc của vấn đề nằm ở “khả năng có sự hiện diện của các mảnh kim loại trong nguyên liệu thô của nhà cung cấp ”. Nói cách khác, đây không phải là sự nhiễm bẩn vi sinh vật, mà là nguy cơ vật lý liên quan đến các hạt kim loại có thể đã xâm nhập vào pho mát thông qua một trong những thành phần được sử dụng trong quá trình sản xuất.
Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) cảnh báo rằng việc nuốt phải các mảnh kim loại nhỏ có thể gây ra các hậu quả như tổn thương hoặc gãy răng, vết cắt trong miệng hoặc cổ họng, và thậm chí là thủng ruột trong trường hợp nghiêm trọng nhất, mặc dù xác suất xảy ra loại tổn thương cuối cùng này được coi là thấp theo phân loại rủi ro được áp dụng.
Một số tuyên bố và thông cáo báo chí được truyền thông Mỹ trích dẫn nhấn mạnh rằng cho đến nay chưa có trường hợp thương tích nào được báo cáo có liên quan trực tiếp đến các loại pho mát bị thu hồi này, nhưng khuyến cáo chính thức vẫn là tránh tiêu thụ cho đến khi loại trừ được khả năng sản phẩm nằm trong danh sách các sản phẩm bị ảnh hưởng.
Công ty Great Lakes Cheese giải thích trong một tuyên bố rằng, ngay khi phát hiện ra vấn đề, họ đã ra lệnh thu hồi các lô hàng bị ảnh hưởng khỏi kệ hàng và thay thế sản phẩm bằng các lô hàng mới không có nguy cơ này . Công ty cho biết thêm rằng các biện pháp tức thời đã được thực hiện cùng với các nhà phân phối để ngăn chặn việc bán các sản phẩm nằm trong cảnh báo.
Các nhãn hiệu và loại phô mai bào bị ảnh hưởng
Một trong những vấn đề gây lo ngại nhất cho người tiêu dùng là việc thu hồi sản phẩm không chỉ giới hạn ở một nhãn hiệu duy nhất, mà ảnh hưởng đến nhiều nhãn hiệu riêng và nhãn hiệu độc quyền của các chuỗi bán lẻ lớn. Great Lakes Cheese sản xuất pho mát bào sợi rồi bán ra thị trường dưới nhiều nhãn hiệu khác nhau.
Trong số các thương hiệu được đề cập trong tài liệu của FDA và các bản tin, có một số thương hiệu rất nổi tiếng trên thị trường Bắc Mỹ: Great Value (Walmart), Good & Gather (Target), Happy Farms (Aldi), Publix, Food Club, Brookshire's, Borden, Coburn Farms, Lucerne Dairy Farms, Cache Valley Creamery, Simply Go, H-E-B, Gold Rush Creamery, Econo, Sprouts Farmers Market, Stater Bros. Markets hoặc Sunnyside Farms , cùng nhiều thương hiệu khác.
Đa số các sản phẩm liên quan là phô mai mozzarella bào sợi ít ẩm, đã được tách béo một phần , loại phô mai truyền thống được sử dụng cho pizza, món gratin và các món nướng. Tuy nhiên, cảnh báo cũng bao gồm các loại phô mai hỗn hợp kiểu Ý (với tối đa sáu loại phô mai), các loại phô mai hỗn hợp kiểu pizza , và sự kết hợp giữa mozzarella với provolone hoặc parmesan.
Các túi pho mát bị thu hồi được bán với nhiều kích cỡ khác nhau , từ gói nhỏ 8 ounce (khoảng 227 gram) đến túi cỡ gia đình 2,27 kg, bao gồm cả các kích cỡ trung gian 12, 16 hoặc 32 ounce. Sự đa dạng về trọng lượng và hình thức đóng gói này khiến việc nhận diện trở nên khá phức tạp đối với người tiêu dùng, họ phải tập trung chủ yếu vào nhãn hiệu, loại pho mát, mã vạch (UPC) và hạn sử dụng tốt nhất trước đó.
Mặc dù nhiều danh sách nêu chi tiết mã cụ thể cho từng nhãn hiệu và kích cỡ, FDA khuyến nghị truy cập trang web chính thức của mình để xem danh sách đầy đủ các sản phẩm bị ảnh hưởng, bao gồm hàng chục sự kết hợp giữa nhãn hiệu, trọng lượng và kiểu dáng pho mát.
Phân bố địa lý: 31 tiểu bang và Puerto Rico
Các tài liệu do cơ quan quản lý công bố và được nhiều phương tiện truyền thông đưa tin cho thấy hơn 30 tiểu bang của Hoa Kỳ và Puerto Rico đã tham gia vào đợt thu hồi pho mát bào sợi. Các tiểu bang này bao gồm Alabama, Arkansas, Arizona, California, Colorado, Florida, Georgia, Idaho, Illinois, Indiana, Kansas, Kentucky, Louisiana, Minnesota, Missouri, Mississippi, North Carolina, Nebraska, New Mexico, Nevada, New York, Oklahoma, Oregon, Pennsylvania, South Carolina, Tennessee, Texas, Utah, Virginia, Washington, Wisconsin và chính Puerto Rico.
Sự mở rộng về mặt địa lý này được giải thích bởi mô hình phân phối của Great Lakes Cheese, công ty cung cấp phô mai bào sợi cho các chuỗi siêu thị lớn trên khắp cả nước . Đến lượt mình, các chuỗi này vận hành các thương hiệu nhãn hiệu riêng được bán ở hàng chục tiểu bang, nhân rộng phạm vi ảnh hưởng của bất kỳ vấn đề nào được phát hiện ngay tại nguồn.
Đối với người tiêu dùng châu Âu, đặc biệt là những người cư trú tại Tây Ban Nha, cảnh báo hiện tại không có nghĩa là phải thu hồi sản phẩm tại các siêu thị Tây Ban Nha, vì các sản phẩm bị ảnh hưởng đã được phân phối tại thị trường Mỹ . Tuy nhiên, nó có thể liên quan đến những người đi du lịch đến Mỹ, mua sắm trực tuyến hoặc nhận sản phẩm nhập khẩu thông qua các kênh không chính thống.
Các công ty và cơ quan y tế châu Âu thường theo dõi sát sao các loại sự cố này ở các nước thứ ba, đặc biệt là khi chúng ảnh hưởng đến các nhà sản xuất sữa lớn, để đánh giá xem liệu có mối liên hệ nào với các sản phẩm được phân phối trong Liên minh châu Âu hay không, hoặc liệu có cần tăng cường kiểm soát biên giới hay không.
Phân loại rủi ro và hậu quả tiềm ẩn đối với sức khỏe
Việc thu hồi các loại pho mát bào này được phân loại là thu hồi loại II . Theo hệ thống của FDA, loại này áp dụng khi việc tiêu thụ hoặc tiếp xúc với sản phẩm có thể gây ra các tác dụng phụ tạm thời hoặc có thể điều trị được và khi khả năng xảy ra hậu quả nghiêm trọng đối với sức khỏe được coi là rất thấp.
Trên thực tế, điều này có nghĩa là mặc dù nguy cơ bị thương nặng thấp, nhưng vẫn có thể xảy ra tổn thương răng hoặc vết rách nhỏ , đặc biệt nếu các mảnh kim loại đủ lớn để có thể cảm nhận được khi nhai. Cơ quan này cũng nêu chi tiết các trường hợp chấn thương tiềm ẩn, bao gồm gãy răng, vết cắt ở môi, lưỡi hoặc họng, và trong trường hợp nghiêm trọng, thủng hoặc rách ruột.
Quyết định đưa ra cảnh báo ở mức độ này cũng dựa trên thực tế là phần lớn các lô hàng bị ảnh hưởng có thể vẫn còn trong các hộ gia đình , vì hạn sử dụng tốt nhất của sản phẩm kéo dài từ tháng 1 đến cuối tháng 3 năm 2026, cho phép pho mát được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong nhiều tháng.
Mặc dù vậy, cả FDA và đại diện nhà sản xuất đều nhấn mạnh rằng, tính đến ngày công bố các thông cáo báo chí và báo cáo chính thức, chưa có trường hợp nào bị thương trực tiếp liên quan đến các sản phẩm này được xác nhận , điều này không làm giảm mức độ thận trọng được khuyến nghị nhưng cung cấp thêm bối cảnh về phạm vi thực tế của sự cố cho đến nay.
FDA khuyến cáo gì với người tiêu dùng?
Cơ quan y tế Hoa Kỳ khuyến cáo bất cứ ai có thể đã mua những sản phẩm này nên kiểm tra kỹ tủ lạnh và tủ đông của mình , đặc biệt chú ý đến các túi phô mai bào sợi dùng cho pizza, mì ống và các món hầm. Bước đầu tiên là kiểm tra nhãn hiệu và loại phô mai, và nếu trùng khớp với bất kỳ loại nào được đề cập trong cảnh báo, hãy kiểm tra mã UPC và ngày "sử dụng tốt nhất trước".
Nếu gói sản phẩm thuộc một trong những lô hàng bị ảnh hưởng, hướng dẫn rất rõ ràng: tuyệt đối không được tiêu thụ sản phẩm . Các lựa chọn được khuyến nghị bao gồm vứt bỏ pho mát một cách an toàn hoặc trả lại cửa hàng nơi bạn đã mua, vì nhiều chuỗi cửa hàng có cung cấp khoản hoàn tiền như một hình thức bồi thường.
Đối với những người còn nghi ngờ hoặc không thể xác định rõ lô hàng, FDA khuyến nghị nên tham khảo danh sách đầy đủ trên trang web chính thức của cơ quan này , nơi tập hợp danh sách chi tiết về số tham chiếu, nhãn hiệu, trọng lượng và ngày sản xuất, hoặc liên hệ với bộ phận chăm sóc khách hàng của nhà sản xuất.
Riêng trường hợp của Great Lakes Cheese, một số báo cáo cho thấy công ty không phải lúc nào cũng phát hành thông cáo báo chí đầy đủ về mỗi lần cập nhật thu hồi sản phẩm, mặc dù họ đã hợp tác với cơ quan chức năng và các chuỗi siêu thị để thu hồi sản phẩm và thay thế chúng trên kệ.
Người tiêu dùng châu Âu có thể học được gì từ sự rút lui này?
Mặc dù cảnh báo này bắt nguồn từ Hoa Kỳ, nhưng những sự việc như thế này cũng là lời nhắc nhở thiết thực cho các gia đình Tây Ban Nha. Bài học đầu tiên là nên tập thói quen kiểm tra bao bì và giữ lại nhãn sản phẩm ít nhất vài ngày sau khi mua, đặc biệt là đối với các loại thực phẩm chế biến sẵn như phô mai bào, thịt nguội hoặc các món ăn chế biến sẵn.
Tại Tây Ban Nha và phần còn lại của Liên minh Châu Âu, các thông báo thu hồi thực phẩm thường được đưa ra thông qua hệ thống cảnh báo nhanh của EU, bản tin từ Cơ quan An toàn Thực phẩm và Dinh dưỡng Tây Ban Nha (AESAN) và các tuyên bố từ chính các siêu thị. Chú ý đến các nguồn thông tin này và xác minh thông tin có thể giúp bạn tránh những bất ngờ khó chịu.
Hơn nữa, sự cố này nhắc nhở chúng ta rằng các sản phẩm mang nhãn hiệu riêng và sản phẩm của nhà sản xuất không tránh khỏi những sai sót , bất kể quy trình kiểm soát có nghiêm ngặt đến đâu. Ở cả Mỹ và châu Âu, ngành công nghiệp thực phẩm đều phụ thuộc vào các nhà cung cấp nguyên liệu thô và quy trình sản xuất quy mô lớn, có nghĩa là bất kỳ vấn đề nào ở một giai đoạn cụ thể đều có thể gây ra tác động trên diện rộng nếu không được phát hiện kịp thời.
Đối với những người tiêu dùng thường xuyên đi du lịch hoặc thường xuyên mua các sản phẩm của Mỹ trực tuyến, đặc biệt nên kiểm tra xem có bất kỳ cảnh báo nào của FDA đang có hiệu lực trước khi mua số lượng lớn các loại thực phẩm không dễ hỏng hoặc có thời hạn sử dụng lâu dài, chẳng hạn như pho mát bào sợi, nước sốt hoặc đồ ăn nhẹ chế biến sẵn.
Việc thu hồi pho mát bào sợi do Great Lakes Cheese sản xuất và được FDA giám sát cho thấy một vấn đề cục bộ với nguyên liệu thô của nhà cung cấp có thể gây ra một chuỗi thu hồi ảnh hưởng đến nhiều nhãn hiệu, định dạng và cửa hàng bán lẻ . Mặc dù cảnh báo hiện chỉ giới hạn ở Hoa Kỳ và Puerto Rico, quy mô của vụ việc và sự tham gia của các chuỗi lớn như Walmart, Target, Aldi và Publix đã cho thấy rõ cách thức quản lý rủi ro vật lý trong ngành công nghiệp thực phẩm hiện đại và là lời nhắc nhở hữu ích cho người tiêu dùng, bao gồm cả những người ở Tây Ban Nha và Châu Âu, về việc duy trì thói quen kiểm tra nhãn mác, theo dõi các cảnh báo chính thức và hành động thận trọng khi có thông báo thu hồi sản phẩm loại này.
