Theo dõi một chế độ ăn Địa Trung Hải truyền thống Đây không chỉ đơn thuần là lời khuyên về sức khỏe tim mạch hay kiểm soát cân nặng. Nghiên cứu khoa học mới cho thấy mô hình ăn uống này cũng có thể liên quan đến… Lão hóa não khỏe mạnh hơnGiúp làm chậm quá trình suy giảm trí nhớ và các khả năng tinh thần khác ở người lớn tuổi.
Nghiên cứu này được thực hiện bởi một nhóm từ... Đại học Rovira và Virgili (URV), The Viện nghiên cứu sức khỏe Pere Virgili (IISPV) và CIBERobnđã tập trung vào dân số Tây Ban Nha với thừa cân hoặc béo phì và hội chứng chuyển hóaKết quả cho thấy những người duy trì chế độ ăn Địa Trung Hải thường xuyên hơn sẽ có những đặc điểm tốt hơn. hệ vi sinh đường ruột thuận lợi hơn và sự suy giảm nhận thức diễn ra chậm hơn theo thời gian.
Một nghiên cứu dài hạn với 746 người cao tuổi.
Nghiên cứu này đã được công bố trên tạp chí BMC Medicine., dựa trên dữ liệu từ 746 người cao tuổi Những người có nguy cơ tim mạch chuyển hóa cao, được theo dõi trong khoảng sáu năm. Tất cả họ đều là một phần của nghiên cứu đa trung tâm lớn hơn ở Tây Ban Nha, liên kết với tập đoàn nghiên cứu. PREDIMED-PlusTập trung vào mối quan hệ giữa thực phẩm và sức khỏe.
Trong suốt quá trình giám sát, nhóm nghiên cứu khoa học đã đánh giá ba lĩnh vực chính: mức độ tuân thủ chế độ ăn Địa Trung Hải, các thành phần của hệ vi sinh vật đường ruột và sự tiến hóa của chức năng nhận thức của những người tham gia. Để làm điều này, người ta đã kết hợp bảng câu hỏi về chế độ ăn uống, phân tích mẫu phân và các bài kiểm tra tiêu chuẩn về trí nhớ, sự chú ý, ngôn ngữ và các khả năng trí tuệ khác.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng những người tuân thủ chặt chẽ nhất mô hình ăn uống này, được đặc trưng bởi... tiêu thụ nhiều trái cây, rau củ và các loại đậu.Những người tiêu thụ ngũ cốc nguyên hạt, dầu ô liu, các loại hạt và cá có hệ vi sinh đường ruột phong phú hơn với các vi khuẩn có lợi cho sức khỏe. Đồng thời, khả năng nhận thức của họ ổn định hơn so với những người tránh chế độ ăn uống này.
Theo các tác giả, thực tế là nghiên cứu này triển vọng và nhiều năm Điều này củng cố thêm mối liên hệ đã được quan sát. Mặc dù không khẳng định chắc chắn rằng chế độ ăn Địa Trung Hải là nguyên nhân trực tiếp bảo vệ chức năng nhận thức, nhưng nó củng cố giả thuyết rằng mô hình ăn uống này đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe não bộ trong quá trình lão hóa.
Hệ vi sinh vật đường ruột đóng vai trò gì?
Trong những năm gần đây, nhiều nghiên cứu đã củng cố khái niệm về "Trục ruột-não"Tức là, một hệ thống giao tiếp hai chiều giữa hệ tiêu hóa và hệ thần kinh trung ương. Vi khuẩn đường ruột sản sinh ra các chất có thể vượt qua các rào cản sinh lý, điều hòa tình trạng viêm nhiễm, và cuối cùng, ảnh hưởng đến chức năng não.
Trong bối cảnh này, công trình nghiên cứu mới của URV, IISPV và CIBERobn ủng hộ ý tưởng rằng Hệ vi sinh vật là một phần quan trọng. về những lợi ích nhận thức liên quan đến chế độ ăn Địa Trung Hải. Tác giả chính của nghiên cứu, nhà nghiên cứu tiền tiến sĩ. Gia Kỳ NghêĐiều này nhấn mạnh rằng một số vi khuẩn đường ruột, phổ biến hơn ở những người tuân thủ nghiêm ngặt chế độ ăn kiêng này, có thể có tác dụng bảo vệ chống lại sự suy giảm khả năng trí tuệ.
Cách tiếp cận này giúp giải thích tại sao không chỉ những gì bạn ăn quan trọng, mà còn... Cách hệ sinh thái vi khuẩn đường ruột phản ứngNhững người có chế độ ăn uống tương tự có thể có cấu trúc hệ vi sinh vật khác nhau, điều này lại liên quan đến sự phát triển nhận thức tốt hơn hoặc kém hơn theo tuổi tác.
"Dấu ấn vi sinh vật" như một dấu hiệu sinh học tiềm năng
Một trong những khía cạnh mới lạ nhất của nghiên cứu là việc xác định một "Dấu ấn vi sinh vật" cụ thể Liên quan đến chế độ ăn Địa Trung Hải. Khái niệm này đề cập đến một tập hợp vi khuẩn đường ruột đặc trưng, cũng như sự phong phú tương đối của chúng, thường được quan sát thấy nhiều hơn ở những người tuân thủ chặt chẽ chế độ ăn này.
Dấu hiệu vi sinh vật này được đề xuất như một dấu ấn sinh học mới Tiềm năng: sự hiện diện của nó có liên quan đến việc làm chậm quá trình suy giảm nhận thức theo thời gian. Nói cách khác, nó không chỉ đơn thuần là đo lường những gì mọi người ăn, mà còn là về... Hãy quan sát xem lối sống đó được phản ánh như thế nào trong hệ vi sinh vật của bạn. và sau đó, trong quá trình phát triển sức khỏe não bộ của họ.
Giáo sư tại URV và giám đốc dự án, Jordi Salas-SalvadóĐiều này nhấn mạnh rằng việc có "dấu vân tay vi sinh vật" sẽ mở ra cánh cửa cho... thiết kế các biện pháp can thiệp dinh dưỡng hoặc thậm chí vi sinh. (ví dụ, thông qua men vi sinh hoặc thay đổi chế độ ăn uống cụ thể) nhằm mục đích thúc đẩy quá trình lão hóa nhận thức lành mạnh hơn.
Dành cho các nhà nghiên cứu thuộc Khoa Sinh hóa và Công nghệ sinh học tại URV Nancy Babio và Stephanie K. NishiNhững kết quả này càng trở nên quan trọng hơn trong bối cảnh của Lão hóa dân số và gia tăng các trường hợp sa sút trí tuệ Tại Tây Ban Nha và phần còn lại của châu Âu, họ chỉ ra rằng việc cải thiện chất lượng thực phẩm là một chiến lược tương đối đơn giản và dễ thực hiện, có thể tác động thực sự đến sức khỏe não bộ.
Ảnh hưởng đến sức khỏe ở Tây Ban Nha và châu Âu
Tây Ban Nha và các quốc gia Nam Âu khác theo truyền thống được coi là cái nôi của... chế độ ăn uống Địa Trung HảiTuy nhiên, một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng mô hình này đang dần bị loại bỏ, đặc biệt là ở các thế hệ trẻ. Ở người lớn tuổi bị thừa cân, béo phì và hội chứng chuyển hóa, việc quay trở lại hoặc duy trì mô hình này có thể gây ra hậu quả. lợi ích gấp đôiCải thiện sức khỏe tim mạch và chuyển hóa, đồng thời giúp duy trì chức năng nhận thức.
Hội chứng chuyển hóa, đặc trưng bởi sự kết hợp của các yếu tố như: tăng huyết áp, mỡ bụng dư thừa, rối loạn nồng độ glucose và lipid.Nó có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tiểu đường loại 2 cao hơn. Nghiên cứu mới này bổ sung thêm một mảnh ghép vào bức tranh tổng thể bằng cách cho rằng nó cũng có thể liên quan đến... sự khởi phát hoặc tăng tốc suy giảm nhận thứcvà chế độ ăn Địa Trung Hải có thể phần nào giảm thiểu nguy cơ này.
Trên thực tế, kết quả này ủng hộ các khuyến nghị vốn đã phổ biến trong các hướng dẫn y tế công cộng của châu Âu: Tăng cường tiêu thụ thực phẩm tươi có nguồn gốc thực vật, ưu tiên dầu ô liu nguyên chất làm chất béo chính. Hãy chọn cá thay vì thịt đỏ. và hạn chế các sản phẩm chế biến sẵn và đường bổ sung.Đây không phải là một quy tắc cứng nhắc, mà là một phong cách ăn uống có thể thích ứng với các bối cảnh văn hóa khác nhau trong châu Âu.
Tuy nhiên, các tác giả nhấn mạnh sự cần thiết phải nghiên cứu thêm để định nghĩa chính xác hơn. những thành phần cụ thể nào của chế độ ăn Địa Trung Hải? (Ví dụ, một số loại chất xơ, polyphenol hoặc chất béo lành mạnh) có tác động lớn hơn đến hệ vi sinh vật và chức năng nhận thức, và làm thế nào những phát hiện này có thể được áp dụng vào thực tiễn. các chương trình phòng ngừa quy mô lớn.
Với sự gia tăng tuổi thọ và tỷ lệ mắc các bệnh như sa sút trí tuệ ngày càng cao, loại bằng chứng này củng cố thêm ý tưởng rằng Chăm sóc chế độ ăn uống từ tuổi trung niên đến tuổi già Nó không chỉ ảnh hưởng đến tim mạch hay cân nặng, mà còn ảnh hưởng đến khả năng duy trì sự tự lập và chất lượng cuộc sống trong những năm tháng về sau.
